Презентация на тему: "Презентация по "Практической технологии" (блок "Кулинария")"

Государственное бюджетное учреждение
дополнительного образования Дворец детского (юношеского) творчества
Кировского района Санкт-Петербурга
Изготовление торта «Неженка» на занятии
«Практическая технология. 6 класс»
(блок «Кулинария»)


Автор: Михайлова Ольга Ярославовна, методист
oyamikhajlova@gmail.com

На занятиях «Практическая технология. 6 класс» предполагается приготовление несложного, но оригинального и быстрого сладкого блюда. Для приготовления торта «Неженка» понадобятся доступные продукты.
Для учащихся 6 классов приготовление этого блюда является возможностью изучить холодную обработку разных продуктов.
За 2 урока, отведенных на «Практическую технологию», учащиеся успевают
приготовить готовое блюдо, убрать рабочее место, принять участие в чаепитии с тортом собственного изготовления.

Продукты для приготовления торта «Неженка»

Торт «Неженка»

Продукты и посуда:
Квадратный контейнер;
Зефир 3 шт.;
Печенье 4–6 шт. (например, «Юбилейное»), чтобы разместить в один слой на дно квадратного контейнера:
Творожок с наполнителем в ванночке (2 шт. по 100 г)
или густой йогурт (2 шт. по 110 г);
Груша («Конференц» или другая мягкая) или банан;
Шоколад (2–3 дольки) для украшения.
Приготовление: Контейнер выстелить пищевой пленкой. На дно выложить йогурт тонким слоем, далее выкладывать продукты слоями, и каждый слой смазывать йогуртом.
1-й слой: печенье;
2-й слой: зефир, нарезанный кружочками 6–7 мм толщиной;
3-й слой: груша, нарезанная полукругами, или банан, нарезанный кружочками;
4-й слой: зефир, нарезанный кружочками 6–7 мм толщиной;
Оформление: верх торта густо смазать йогуртом, натереть сверху шоколад.

Выстелите дно формы пищевой пленкой. Нанесите на дно формы йогурт, выложите один слой печенья. Это 1-й слой.

Нанесите на печенье йогурт.

Слой йогурта сделайте примерно 7 мм, так печенье лучше размягчится.

Зефир нарежьте кружочками толщиной примерно 7 мм.

Положите зефир поверх печенья. Это 2-й слой.

На слой зефира нанесите йогурт.

Грушу очистите от кожуры, разрежьте пополам вдоль, удалите семечки, нарежьте полукругами.

Кусочки груши разложите как можно плотнее поверх слоя зефира. Это 3-й слой.

Нанесите слой йогурта поверх груши.

Разместите зефир верхним, заключительным слоем торта. Это 4-й слой.
Покройте слоем йогурта.

Натрите кусочек шоколада на мелкой терке, украсьте торт.

Для того, чтобы переложить торт на тарелку, возьмите пленку за края, поднимите, переложите на тарелку. Придерживая торт, вытяните пленку из-под него.

Торт готов.