Презентация на тему: "Презентация на тему: " Форма нарезки и кулинарное использование корнеплодов"."

Тема занятия : Формы нарезки свеклы
Мастер производственного обучения
Чехова Марина Владимировна

1.Нарезка свеклы соломкой
придать свекле устойчивое положение;
нарезать на пластины толщиной 0,2см.

Сложить несколько пластин вместе;
нарезать соломкой длиной 4-5см.

2.Нарезка свеклы кубиками средними
нарезать свеклу на пластины толщиной 1-1,5см.
Пластины нарезать на брусочки

Брусочки свеклы нарезать на кубики сечением 1× 1см или 1,5 ×1,5см

3.Нарезка свеклы кубиками мелкими нарезать свеклу на пластины толщиной 0,5см.
Пластины нарезать на брусочки

Брусочки свеклы нарезать на кубики сечением 0,5 ×0,5см

4. Нарезка свеклы ломтиками
нарезать свеклу на пластины толщиной 0,2-0,3см;
пластины нарезать на брусочки;

Брусочки свеклы нарезать на ломтики

Простые формы нарезки свеклы

Подготовка свеклы для фарширования