Презентация на тему: "Презентация по функциональной грамотности "Про хлеб""

Занятие
по функциональной грамотности
в 3 классе
Учитель начальных классов,
ГОУ «Свердловский лицей № 1»,
Подласенко И.П.

Игра «Да – Нет»

Дополни предложения
На Руси с древнейших времён хлеб пекли из
Так уважительно называли на Руси хлеб -
Словом “хлеб” русские крестьяне называли
кислого теста.
хлеб-батюшка.
зерновые культуры, а также продукт, изготовленный из ржаной или пшеничной муки.

Из чего печётся хлеб,
Что едим мы на обед?
Хлеб печётся из муки,
Что дают нам колоски.
Рожь, пшеница в век из века
Щедро кормят человека.

В энциклопедии написано, что существуют разные зерновые культуры, из которых делают муку. Есть пшеница и есть рожь. Пшеничную муку мелют из зерна пшеницы, ржаную - из зерна ржи. Из пшеничной муки получается белый хлеб, а из ржаной - чёрный (ржаной) хлеб.

Чем похожи и чем отличаются между собой рожь и пшеница?
рожь
пшеница

ржаной хлеб
пшеничный
хлеб

Рома заметил, что в пшеничном хлебе есть дырочки. Ему стало интересно, что это за дырочки. В каких хлебобулочных изделиях есть дырочки? Какое вещество способствует появлению в хлебе дырочек?

дрожжи

В русском языке слово «дрожжи» означает «дрожь, дрожать», а в английском - «пена, кипеть, выделять газ».

Дрожжи бывают разных видов: хлебопекарные (используются для выпечки хлеба), кормовые (ими кормят животных), пивные (из них делают напитки). Чайный гриб - это тоже дрожжи.

Понаблюдай за процессом брожения
Как влияет температура на процесс брожения?
Процесс брожения быстрее протекает в стакане с __________________ водой.

Как влияет сахар на процесс брожения?
Процесс брожения быстрее протекает в стакане, в котором____________________.

Рома прочитал в энциклопедии, что хлебопекарные дрожжи добавляют для выпечки хлеба. С их помощью происходит спиртовое брожение с образованием множества пузырьков углекислого газа, которые заставляют тесто «подниматься» и после выпечки придают хлебу мягкость.