Презентация на тему: "Проектная работа "Волшебный завтрак""

Тема: Волшебство на завтрак


Автор:
Бакун Елизавета Алексеевна, 9 лет,
ученица 3 «А» класса
Руководитель:
Рынсевич И . А., учитель начальных классов

Цель проекта:
познакомиться с наукой химией с помощью опыта
1. Выбрать продукты для необычного завтрака.
2. Сформулировать гипотезу.
3. Провести опыт.
4. Проанализировать результат.
5. Познакомиться с определением науки химии.
6. Сделать вывод.

Задачи проекта:

Я выбираю :
куриное яйцо -2шт.,

краснокочанная капуста 1-шт.,

емкость1л.,

ситечко,

специи по вкусу.
1. Выбор продуктов и оборудования для необычного завтрака.

2. Гипотеза:
если соединить сок краснокочанной капусты с белком куриного яйца, то капуста окрасит белок.

3. Ход опыта:
ШАГ 1.

Шинкуем капусту.
Соблюдаем технику безопасности с режущими предметами.

3. Ход опыта:
ШАГ 2.

Нарезанную капусту складываем в емкость

3. Ход опыта:
ШАГ 3.

Заливаем стаканом горячей воды и оставляем до остывания.

3. Ход опыта:
ШАГ 4.

Сливаем раствор через ситечко

3. Ход опыта:
ШАГ 5.

Отделяем белки от желтков

3. Ход опыта:
ШАГ 6.

В белки вливаем полученный раствор

3. Ход опыта:
ШАГ 7.

Яичный белок изменился в цвете

3. Ход опыта:
ШАГ 8.

Жарим яичницу.

3. Ход опыта:
ШАГ 7.

Завтрак готов – безопасно для жизни.

4.Анализ результата
Гипотеза подтвердилась. Если соединить сок краснокочанной капусты с белком куриного яйца, то белок меняет цвет!

Но… Почему яичница бирюзовая,
а не красная

4.Анализ результата
Где найти ответ на этот вопрос ? Знаю!!!

ПОМОЖЕТ НАУКА ХИМИЯ!!!
Почему яичница бирюзовая, а не красная?

5 Знакомство с определением
науки химии
Как объяснит наука химия полученный результат?

В краснокочанной капусте содержатся ве-щества антоцианы, за счет которых капустный сок способен менять цвет в зависимости от кислот-ности среды . Если в нейт-ральной среде он фиоле-тово-малиновый , то сое-диняясь со щелочной средой(яичный белок) ста-новится бирюзовым и сох-раняет цвет даже при нагре-вании.
5 Объяснение результата опыта

6. Вывод :


В природе встречаются вещества, которые соединяясь с другими веществами способны менять цвет.

Роль химии в жизни общества очень
велика! Я с нетерпением жду, когда
в школе начну изучать этот учебный предмет!
Экспериментируйте с удовольствием!
Ну а я на кухню…..

Заключение