Презентация на тему: "Презентация по технологии "Понятие о биотехнологии""

Понятие о биотехнологии.
Выполнила: Ульянова Н. В.
Учитель технологии МОУ «Беломорская СОШ №1»

Биотехнология- научная дисциплина и сфера практики, пограничная между биологией и техникой, которая использует технологические процессы в работе с биологическими объектами или, наоборот, применяет их в технологических процессах.

Биотехнология изучает пути и методы изменения окружающей человека природной среды в соответствии с его потребностями с помощью биологических объектов, включённых в технологические процессы.
В состав биотехнологии входят генная, клеточная и экологическая инженерии.

Генная инженерия – это направление молекулярной биологии и метод биотехнологии, в рамках которого осуществляется исследование и выделение генов из клеток живых организмов для последующей манипуляции.

Клеточная инженерия – это метод биотехнологии – выращивание в специальных условиях культур клеток живых организмов для проведения исследований, а также для медицинских целей – например, выращивание тканей человека для последующей трансплантации.

Экологическая инженерия -это баланс между приложениями, которые обеспечивают их, и последствиями манипулирования генетическим материалом. 

Корни биотехнологии уходят в далёкое прошлое и связаны с хлебопечением, пивоварением, виноделием и другими способами приготовления пищи, известными человеку ещё в древности.

Такой биотехнологический процесс, как брожение, с участием микроорганизмов, был известен и хорошо применялся ещё в древнем Вавилоне, о чём свидетельствует описание приготовления пива в виде записи на дощечке, обнаруженное в 1981г. при раскопках Вавилона.

Наукой биотехнология стала благодаря научным исследованиям и работам французского основоположника микробиологии и иммунологии Л.Пастера (1822-1895)

«В экспериментальных работах надо сомневаться до тех пор, пока факты не заставят отказаться от всяких сомнений».
«Какое это великое человеческое счастье – получить новый результат».

В ХХ в. происходило бурное развитие молекулярной биологии и генетики, опирающихся на достижения химии и физики.
На этой основе разрабатывались новые биотехнологические методы, позволяющие манипулировать непосредственно генами, создавать новые продукты, организмы и изменять свойства уже существующих.
Главная цель применения этих методов – более полное использование потенциала живых организмов в интересах человека.

Биотехнологии в пищевой промышленности









Как питательную добавку в пищу чаще всего вносят лизин и метионин. Глутамат натрия и глицин употребляют как ароматические вещества для усиления и улучшения вкуса пищи. У глицина освежающий, сладкий вкус. Его вводят в сладкие напитки, и кроме того, он проявляет там бактериостатическое действие.
Цистеин предотвращает подгорание пищи, улучшает пекарские процессы и качество хлеба.

Биотехнологии в сельском хозяйстве.

Органическое сельское хозяйство использует биотехнологические методы, но, как правило, не принимает два биотехнологических метода генетической модификации: трансгенез и использование ионизирующего излучения для мутагенных целей,

НО!!!! - нельзя считать ошибкой определение биотехнологии как экологически чистого метода.

Селекция - отрасль сельскохозяйственного производства, которая занимается выведением новых сортов растений, пород животных и штаммов микроорганизмов.
Основана на научных методах, разработанных в течение длительной работы по содержанию домашних животных, возделыванию культурных растений и культивированию микроорганизмов.

Биотехнологии в медицине.

В последнее время появились эффективные средства борьбы с атеросклерозом. Это, прежде всего статины (и появляются все новые и более эффективные средства). Считается, что широкое применение этих лекарств должно привести к существенному продлению жизни.

По мнению ряда специалистов, решение проблемы онкологических заболеваний будет достигнуто с помощью иммунологических методов, позволяющих избирательно уничтожать опухолевые клетки. Решение проблемы рака должно повысить среднюю продолжительность жизни.

Основные направления биотехнологии
Производство при помощи микроорганизмов и культивируемых эукариотических клеток (клеток, обладающих оформленным клеточным ядром) лекарственных препаратов- антибиотиков, вакцин, сывороток, антител др., биологических активных соединений- ферментов, витаминов, гормональных препаратов, в также белков, аминокислот, используемых в качестве кормовых добавок.
Применение биологических методов борьбы с загрязнением окружающей среды (биологическая очистка сточных вод, загрязнений почвы т.д.) и для защиты растений от вредителей и болезней.
Создание новых полезных штаммов микроорганизмов, сортов растений, пород животных т. п.

Объектами биотехнологии служат многочисленные представители групп живых организмов:
Микроорганизмы- вирусы, бактерии, простейшие, дрожжи и др.;
Клетки растений, животных, человека;
Свободные и иммобилизованные ферменты (иммобилизация- прикрепление ферментов( веществ белковой природы) или клеток микроорганизмов к нерастворимым носителям);
Иммобилизованные клетки.

Домашнее задание:
Какое значение в природе и жизни человека имеют
культурные и дикие виды дрожжей?
2. При каких условиях размножаются дрожжи?