Презентация на тему: "Презентация для занятий по МДК01.01 «Основы закупочной деятельности в сельском хозяйстве» по теме"

Тема занятия:
«Рынок сельскохозяйственного сырья и продукции»

Понятие “продовольственная безопасность" - одно из древнейших экономических понятий - подразумевает способность государства прокормить свое население, что имеет основополагающее значение для любой страны.

Все страны мира по степени обеспечения продовольственной безопасности могут быть разделены на четыре группы
2.Относительно независимые - основные объемы пищевой продукции производят сами, а небольшие количество закупают.
4.Полностью зависимые - не способны производить самостоятельно достаточное количество пищевой продукции.
3.Зависимые - значительное количество продовольствия завозится из других стран.
1. Независимые - полностью обеспечивающие население основными продуктами питания собственного производства.

В свое время еще А.С.Пушкин в повести «Евгений Онегин» гл.1 ст.7, характеризуя главного героя Е. Онегина, говорил: -
Зато читал Адама Смита,
И был глубокий эконом,
То есть, умел судить о том,
Как государство богатеет,
И чем живет, и почему
Не нужно золота ему,
Когда простой продукт имеет...

Стратегической целью продовольственной безопасности является обеспечение населения страны безопасной сельскохозяйственной продукцией и продовольствием собственного производства в общем объеме:
зерна - не менее 95 процентов;
сахара - не менее 80 процентов;
растительного масла - не менее 80 процентов;
мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) - не менее 85 процентов;
молока и молоко продуктов (в пересчете на молоко) - не менее 90 процентов;
рыбной продукции - не менее 80 процентов;
картофеля - не менее 95 процентов;
соли пищевой - не менее 85 процентов.

В современных условиях продовольственная проблема становится глобальной по ряду причин:
Во-первых, она в той или иной степени затрагивает все страны мира.
Во-вторых, ее решение ставится в зависимости от факторов, выходящих за рамки сельского хозяйства и АПК.
В-третьих, в мире она неразрывно связана с другими глобальными проблемами: энергетической, сырьевой, экологической.
В-четвертых, на ее решение в конкретных странах как никогда ранее оказывает влияние международная обстановка.

При этом важно не допустить возникновения продовольственной, политической или иной зависимости государства от стран-экспортеров недостающего продовольствия.
Не случайно, интенсивно развивая мировые рынки продовольствия, ведущие страны мира одновременно поддерживают сравнительно высокий уровень самообеспечения продовольствием: США и Франция - более 100%, Германия - 93 %, Италия - 78 %, даже бедная плодородными почвами Япония - 50 %. В Японии и США состояние продовольственного снабжения открыто признается важнейшими показателями национальной безопасности этих стран. В Японии проводится политика жестких ограничений на ввоз продовольствия. К примеру, полностью запрещен импорт риса. И это несмотря на то, что государство покупает и продает его внутри страны по ценам, превышающим мировые в 6-8 раз.
Ведущее место в обеспечении продовольственной безопасности должно занимать государственное регулирование развития АПК.

Рынок: понятие, классификация и основные функции.

Основные понятия рынка

Рынок - это совокупность экономических отношений. Он связан с обменом товаров и услуг, в результате которых формируется спрос, предложение и цена.
Сельскохозяйственные рынки - это система экономических отношений между субъектами рынка в сфере обращения сельскохозяйственной и продовольственной продукции, а также трудовых и материальных ресурсов сельскохозяйственного производства.

Сельскохозяйственный рынок - это экономическая категория, включающая совокупность обменных операций между аграрными товаропроизводителями, а также между сельским хозяйством и промышленностью

Структура рынка







По территориальному признаку
Местный рынок – это рынок, охватывающий территорию в пределах города, сельского поселения, например, торговая площадь в средневековых городах, мини-рынки в современных городах нашей страны
Национальный рынок – рынок, являющийся внутренним для отдельной страны.
Региональный рынок – рынок, охватывающий территорию определённого региона.
Мировой рынок – рынок, представляющий совокупность национальных рынков отдельных стран, связанных друг с другом устойчивыми торгово-экономическими отношениями.

Структура рынка







По степени развитости экономических свобод продавца и покупателя на рынке
Свободный рынок – это рынок, обладающий максимумом экономических свобод.
 Такой рынок свободен от вмешательства государства и строгого регулирования.

Регулируемый рынок – это рынок, подчиненный определённому порядку, который закреплён в правовых нормах и поддерживается государством.

Структура рынка







По степени соблюдения законности
Легальный рынок
совокупность актов купли–продажи товаров и услуг, создаваемых предпринимателями в различных отраслях народного хозяйства, и не запрещенных юридическими законами или традициями общества данной страны.

Нелегальный рынок. Нелегальный рынок является базовым институтом теневой и криминальной экономики

Структура рынка







По объектам обмена
Финансовый рынок
Рынок товаров, сырья.
Рынок услуг.
Рынки факторов производства

Структура рынка







По степени насыщенности
Равновесный рынок – это рынок, в котором спрос и предложение примерно
 совпадают
Дефицитный рынок – это рынок, на котором спрос превышает предложение
Избыточный рынок – это рынок, на котором 
предложение превышает спрос.

Структура рынка







Замкнутый рынок – это рынок, на котором представлены товары одного производителя, по сути, это монопольный рынок
Насыщенный рынок – это рынок, на котором представлены аналогичные товары многих производителей, рынок дифференцированной продукции;
Смешанный рынок – это рынок, на котором представлены разнообразные товары, не связанные между собой
С учётом ассортимента товаров 

Структура рынка







Рынок
зерна
Рынок картофеля и овощей
Рынок мяса и мясопродуктов
Рынок молока и молокопродуктов
В зависимости от видов сельскохозяйственной продукции

Необходимые условия существования рынка
право собственности (на средства производства, землю, произведенные товары, полученные доходы
свобода выбора видов и форм деятельности для любого хозяйствующего субъекта.
равноправие субъектов различных форм собственности.
свобода ценообразования.
самофинансирование.
конкуренция.
существование рыночной инфраструктуры - биржи, системы оптовой и розничной торговли, маркетинговые организации и т.д.

Основные функции рынка

В содержание категории «сельскохозяйственные рынки» входят 3 составляющие
Рынок сельскохозяйственного сырья
Рынок продовольствия
Рынок ресурсов для производства сельскохозяйственного сырья и продовольствия

Рынок ресурсов для производства сельскохозяйственного сырья и продовольствия

Особенности рынка сельскохозяйственной продукции (вытекают из особенностей сельскохозяйственного производства
Зависимость объёмов предложения сельхозпродукции от природно­климатических условий (особенно отрасли растениеводства) и биологических особенностей организмов.
Ограниченные возможности контроля со стороны сельхозпроизводителя за количеством и качеством продукции (исходя из 1-ой особенности).
Гарантированный спрос на сельхозпродукцию (питание, сырьё для промышленности
Большой объём поставок скоропортящихся видов продукции (потребность в оборудованных хранилищах, в сжатых сроках реализации и переработки продукции и др.).

2. Виды сельскохозяйственного сырья и продукции.

    ПОСТАНОВЛЕНИЕПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

   от 25 июля 2006 года N 458
         
Об отнесении видов продукции к сельскохозяйственной продукции и к продукции первичной переработки, произведенной из сельскохозяйственного сырья собственного производства

ПЕРЕЧЕНЬ
видов продукции, относимой к сельскохозяйственной продукции

3.Анализ сельскохозяйственного рынка (Понятие конъюнктуры, ёмкости и доли рынка. Способы выявления насыщения рынка. Анализ спроса на рынке)

Конъюнктура сельскохозяйственного рынка - это экономическая ситуация, складывающаяся на сельскохозяйственном рынке и характеризующаяся уровнями спроса и предложения продукции сельского хозяйства, рыночной активностью, ценами, объемами продаж, движением процентных ставок, валютного курса, заработной платы, дивидендов, а также динамикой производства и потребления.

Конъюнктурный рынок зависит от действий факторов, основными из которых являются:
денежные доходы потребителей
цены на товары
соотношение спроса и предложения ценных бумаг, их доходность

Основная цель изучения конъюнктуры рынка — установить, в какой мере деятельность промышленности и торговли влияет на состояние рынка, на его развитие в ближайшем будущем и какие меры следует принять, чтобы полнее удовлетворить спрос населения на товары, более рационально использовать имеющиеся у производственного предприятия возможности. Результаты изучения конъюнктуры предназначены для принятия оперативных решений по управлению производством и сбытом товаров.

Изучение конъюнктуры рынка базируется на анализе показателей:
динамика производства, появление новых товаров, динамика издержек производства, численность занятых и безработных, динамика курса ценных бумаг и т.д.;
динамика и структура спроса и предложения, влияние достижений НТП (научно-технического прогресса) на уровень потребления и требований к качеству товаров, динамика оптовой и розничной торговли, ёмкость рынка, размеры продаж в кредит, движение товарных запасов, ассортимент товаров, индексы стоимости жизни и т.д.;
состояние международной торговли, ее динамика, основные страны — экспортеры и импортеры, новые методы торговли и послепродажного обслуживания и т.д.;
динамика оптовых цен в ведущих странах — производителях и потребителях данного товара, экспортных цен; воздействие на цены инфляции, динамика изменения цен на сырье и энергоносители, изменение курса валют, воздействие монополий на уровень цен, государственное регулирование ценообразования и т.д.

Изучение конъюнктуры рынка базируется на анализе показателей, характеризующих производство и поставку товаров этой группы, объем и структуру розничной продажи, товарных запасов на складах предприятия, в оптовой и розничной торговле.

Ёмкость рынка сельскохозяйственной продукции - максимально возможный объём реализации сельхозпродукции определенного вида в течение заданного периода, зависящий от спроса на товар, уровня цен, общей конъюнктуры рынка, доходов населения, деловой активности.

Ёмкость рынка зависима от многих факторов
от покупательской способности населения
наличия товаров-заменителей
мнения общественности о данном товаре в СМИ
потребительских предпочтениях.

Ёмкость рынка измеряется в натуральных или стоимостных показателях и определяется несколькими способами. Самый известный способ, на основе объёма внутреннего производства, экспорта, импорта и остатков конкретного вида сельхозпродукции.
Ё = Он + П + И – Э - Ок,
где Он и Ок - остатки сельхозпродукции определенного вида на начало и конец года соответственно;
П - объём производства той же продукции за год;
И – объём импорта той же продукции в год;
Э – объём экспорта той же продукции в год;

Доля рынка - процентная доля объёма реализованной конкретной сельхозпродукции определенного предприятия в общем объёме реализованной аналогичной продукции на данном рынке в конкретный период времени. Долю рынка определенное сельскохозяйственное предприятие может рассчитать по отрасли, району, региону, стране.

Виды рынка в зависимости от значения характеристики насыщения рынка

Способы выявления насыщения рынка
Насыщение рынка характеризуется максимальным фактическим объёмом продаж определенного вида продукции в конкретный период времени. При максимальном насыщении рынка конкретной продукцией дальнейшее наращивание производства нецелесообразно. Данный показатель рассчитывается по каждому виду продукции отдельно.

Перенасыщение рынка или эффект насыщения возникает в ситуациях:
Произвели много конкретного товара. Например, в урожайный год произвели много зерна, картофеля и др. продукции. При этом цена на данный товар падает, сбыт становится проблематичным. В данной ситуации необходимо принять решение о вывозе часть товара в другие регионы и страны.
Упала платежеспособность населения.
Увеличилась цена на товар
Увеличился импорт товара.

Анализ спроса на рынке
Спрос - желание и способность людей приобретать товары на рынке при некоторых ценах. Между ценой и количеством покупок существует обратная или отрицательная зависимость, т.е. чем ниже цена товара, тем большее его количество может быть куплено при прочих равных условиях.

Закон спроса — величина (объём) спроса уменьшается по мере увеличения цены товара.

Неценовые факторы, влияющие на спрос:
Уровень доходов в обществе;
Размеры рынка;
Мода, сезонность;
Наличие товаров-субститутов (заменителей);
Инфляционные ожидания.

4.Теоретические основы ценообразования на сельскохозяйственную продукцию

Функции цен в рыночной экономике

Функции цен в рыночной экономике

Функции цен в рыночной экономике

Функции цен в рыночной экономике

Функции цен в рыночной экономике

Цена представляет собой денежное выражение стоимости товаров и услуг.

виды цен


Оптовые цены на промышленную продукцию, т.е. цены, по которым реализуется и закупается продукция предприятий, фирм и организаций промышленности вне зависимости от форм собственности в порядке оптового оборота;
Цены на строительную продукцию, которые принимают форму сметной стоимости, прейскурантной или договорной цены;
Закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию - оптовые цены, по которым реализуется сельскохозяйственная продукция сельскохозяйственными предприятиями, фермерами, населением;
По обслуживаемой сфере товарного обращения

Цены и тарифы транспорта - это плата за перемещение грузов и пассажиров, взимаемая Транспортными организациями с их отправителей;
розничные цены - цены, по которым товары реализуются в розничной торговле населению, предприятиям;
Цены и тарифы на коммунальные и бытовые услуги населению - плата за различного рода услуги, оказываемые населению коммунальными и бытовыми службами.

По степени участия государства в ценообразовании

Рыночные


Регулируемые

Рыночные цены товаров - это цены, складывающиеся в процессе взаимоотношений субъектов ценообразования на рынке под влиянием конъюнктуры
Свободные цены, складывающиеся под влиянием спроса и предложения в условиях конкуренции;
Монопольные цены, устанавливающиеся в условиях доминирующего положения одного или нескольких субъектов ценообразования
Демпинговые цены, сознательно заниженные по сравнению со сложившимся уровнем цен

Регулируемые цены, складывающиеся на рынке в процессе прямого государственного воздействия.
фиксированными
предельными

По характеру ценовой информации
цены фактических сделок, содержащие информацию о реальных ценах купли – продажи.
аукционные цены, информирующие участников рынка о возможностях купли или продажи товара на аукционе;
биржевые цены, которые содержат информацию о результатах биржевых сделок;
справочные цены, информирующие покупателей об условиях продажи товаров (услуг) производителя (продавца).

С учётом фактора времени
Сезонные цены - цены на товары, потребление которых носит сезонный характер; величина и срок действия этих цен определяется фактором времени.
Постоянные цены действуют в неопределённом промежутке времени и не меняются с течением времени.
Ступенчатые цены - это цены, которые подвергаются последовательному снижению в заранее известном порядке.

Установление цены на сельскохозяйственную продукцию
Методика расчетов состоит из шести этапов
Этап 1.Постановка целей ценообразования
Этап 2. Анализ спроса.
Этап 3. Анализ издержек
Этап 4. Анализ цен конкурентов
Этап 5. Выбор метода ценообразования (для установления цен на сельхозпродукцию)
Этап 6. Установление окончательной цены.

5. Конкуренция на сельскохозяйственном рынке

КОНКУРЕНЦИЯ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ РЫНКЕ
Монополия. Чистая монополия, характеризует рынок единственного продавца, которым может быть как государственная организация, так и частная организация, регулируемая со стороны государства.
Олигополия. «Олиго» означает несколько. Олигополия имеет место, когда в определенной отрасли существует несколько обычно крупных организаций.

КОНКУРЕНЦИЯ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ РЫНКЕ
Чистая конкуренция имеет место, когда большое количество фирм производят и продают массовую продукцию с однородными свойствами. Например, зерно, масло, сахарный песок.
Монополистическая конкуренция предполагает поставки на рынок близкой, но не полностью взаимозаменяемой продукцией. Например, аптеки, рестораны и производители других потребительских товаров.

Домашнее задание
Конспект лекции. Учебник Коваленко Н.Я.. Сельскохозяйственные рынки: Учебное пособие. /Коваленко Н.Я., Сорокин B.C. , - М.: Издательство МСХА, -1998. - 65 с.