Презентация на тему: "Презентация "Устойчивость разных сортов хлеба к поражению плесневым грибом рода Mucor""

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Первомайская средняя общеобразовательная школа»
 
 
 


 
Научно-исследовательская работа по биологии
«Устойчивость разных сортов хлеба к поражению плесневым грибом рода Mucor»
 
  
 

 
Автор: Арзамасова Лилия Васильевна
учащаяся 5 класса
Руководитель: Рыжова Ж.Н. учитель биологии



 
с. Первомайское, 2022 г.
 

Какой хлеб вы предпочитаете для питания?

Проблема:

недостаточные знания респондентов о продолжительности хранения хлеба разных сортов.

Цель работы:
исследовать разные сорта хлеба на устойчивость к поражению плесневым грибом рода Mucor

Задачи:
1. Определить ассортимент хлеба, представленный в магазинах нашего села.
2. Приобрести в магазине сорта хлеба, предпочитаемые респондентами.
3. Провести исследование разных сортов хлеба на устойчивость к поражению плесневым грибом рода Mucor.

Проблемный вопрос:
Одинаково ли долго могут хранится разные сорта хлеба, испечённые в один день, при одинаковых условиях?

Гипотеза:
Проанализировав пищевую ценность исследуемых сортов хлеба, я выяснила, что хлеб 1 сорта имеет более высокие показатели по содержанию органических веществ. Из курса биологии известно, что плесневым грибам для питания необходимы органические вещества. Поэтому предполагаю, что именно хлеб 1 сорта будет поражаться плесенью быстрее..

Объект исследования:
Кусочки хлеба двух сортов: Знаменский ржано-пшеничный и знаменский 1 сорт

Предмет исследования:
Устойчивость хлеба к поражению плесневым грибом рода Mucor

Методы исследования:
Лабораторный эксперимент, наблюдение, описание.

Приборы и материалы:
4 полиэтиленовых пакета;
2 кусочка хлеба (1 сорт);
2 кусочка хлеба (ржано-пшеничный).

Ход эксперимента:
Убедились в том, что хлеб был выпечен в один день (20.03.2022).
Подготовили пакеты: 2 пакета слегка смочили водой, 2 пакета оставили сухими.
Поместили в подготовленные пакеты кусочки хлеба (4 позиции: 1 - 1 сорт в сухом пакете; 2 - 1 сорт во влажном пакете; 3 - ржано-пшеничный хлеб в сухом пакете; 4 - ржано-пшеничный хлеб во влажном пакете.
Все данные эксперимента заносим в лист наблюдения.

Результат эксперимента