Презентация на тему: "Презентация " Витамины-наши друзья" 6 класс"

Тема проекта:
Витамины-наши друзья.
Выполнила Шабанова Анна Сергеевна, ученица 6 В класса
МБОУ города Ульяновска
"Средняя школа №72 с углубленным изучением отдельных предметов»
Руководитель проекта: Шабанова Елена Михайловна, учитель высшей квалификационной категории, МБОУ г. Ульяновска «Вечерняя (сменная) школа №15».






 

Номинация: естественные науки и современный мир.
Возрастная категория : учащиеся 5-7 классов.

Актуальность выбранной темы.

Кому из нас не хочется быть красивым, здоровым, умным, успешным? Мы все этого хотим. Однажды я задала вопрос маме: «Как этого добиться?». Ответ был прост: нужно заниматься спортом, гулять на свежем воздухе, вовремя ложиться спать и кушать полезные продукты, которые содержат витамины, то есть вести правильный образ жизни. Все, о чем она мне сказала, было понятно, кроме одного, что такое витамины? И я решила найти больше информации о них.

 

Объект исследования- организм человека.
Предмет исследования- витамины и их значение в организме.
 
 
Проблема, предмет и объект

Гипотеза исследования
заключается в предположении, что в
домашних условиях возможно создать продукт, обогащенный витаминами.

Цель исследования




Задачи исследования
-развитие поисковых умений
-развитие коммуникативных умений
-развитие презентационных умений
-раскрытие определения «витамины» и описание видов витаминов
-изучение влияние витаминов на организм человека
-создание витаминного продукта в домашних условиях.

Определить роль и значение витаминов в жизни человека.

Методы исследования:

-Поиск информации в Интернете и в печатных изданиях
-Чтение и конспектирование отобранного материала
-Обобщение и систематизация материала
-Аналитическая беседа 
-Практический опыт

Научная новизна и практическая значимость


Для человека витамины - одна из главных составляющих здоровья, энергичности , быстрого и гармоничного развития. Наш организм нуждается в витаминах для сбалансированной работы всех внутренних органов, всех систем организма. А для этого необходимо, я думаю, запомнить несложные правила питания:
1.Питание должно быть разнообразным, включающим в себя продукты и животного (мясо, рыба, молоко, яйца) , и растительного происхождения (овощи, фрукты, каши, злаки),в необходимом количестве и в правильном их сочетании для обеспечения организма витаминами.
2.Нужно поддерживать свой вес в норме.
3.В рационе питания мы должны учитывать и свою физическую нагрузку, т.к. при занятии спортом возрастает потребность в витаминах.
Зная больше о витаминах, мы можем без вреда для здоровья использовать их в жизни.

Содержание проекта.

Витамины (от латинского vita — жизнь)-это биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности нашего организма.
Они играют очень важную роль в защите человека от неблагоприятных воздействий, усиливают сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, повышают его устойчивость к действию ядов, лучевому воздействию.
Открытие витаминов связано с именем русского ученого Н.И.Лукина, который в 1880 году экспериментально установил, что в пищевых продуктах имеются неизвестные факторы питания, необходимые для жизни.
Долгое время в 19 веке многие медики боролись с болезнью под названием «Бери-бери», которая была распространена в Азии и погубила многих местных жителей , которые возделывали плантации риса и употребляли этот продукт.
В 1897 году в Ботавии врач Кристиан Эйман провел специальный эксперимент на домашних птицах и выяснил, что болезнь «Бери-бери» связана с дефицитом витамина - вещества, которого в очищенном рисе нет. Но время показало, что Кристиан Эйман ошибся. Истиной причиной болезни был плесневый грибок, который плодился на плохо высушенном рисе и отравлял его. Понадобилось целое столетие, чтобы найти причину этой болезни. Ясность с этой болезнью наступила только в 20 веке, когда ученые открыли витамин В1.

Содержание проекта
Термин «витамины» ввел польский ученый биохимик К. Функ. Ему удалось выделить из отрубей риса препарат, который обладал лечебным свойством и быстро излечивал голубей. Так как в этом препарате содержалась аминогруппа, Функ назвал его витамином - жизненным омином. Так же он считал, что кроме этого витамина существуют и другие.
Витамины обозначаются буквами латинского алфавита (витамины А, В, С, D и т. д.); кроме того, они имеют и специальные названия.
Значительный вклад в изучение витаминов внесли ученые Б.Л.Лавров В.В.Ефремов,они открыли ряд новых витаминов. В настоящее время известны биологические действия около 20 витаминов.
Из всего вышесказанного можно сделать вывод: современная витаминология в нашей стране шагнула далеко вперед и заняла ведущее место в мировом развитии .
Основные категории и виды витаминов.
Выделяют две большие группы витаминов:
Жирорастворимые.
Водорастворимые.
Жирорастворимые витамины хранятся в жировой ткани тела. К ним относятся витамины А,D,E,K.
Жирорастворимые витамины сохраняются в организме приблизительно 24 часа, хотя излишки их могут задерживаться в печени гораздо дольше.

Содержание проекта
Я попыталась систематизировать данные этих витаминов в таблицу. Вот, что у меня получилось:
Таблица 1

Содержание проекта

Содержание проекта
К водорастворимым витаминам относятся витамины групп В и С. Их организм обычно усваивает и расходует сразу. Любые оставшиеся водорастворимые витамины выводятся из организма через мочу.
Таблица 2.

Содержание проекта

Содержание проекта

Содержание проекта
Из данных таблиц мы видим, что основным источником витаминов для человека служит пища.
Для детей витамины - одна из главных составляющих здоровья. Организм ребёнка нуждается во всех витаминах без исключения для роста, работы всех внутренних органов, формирования скелета и правильной работы всей нервной системы. При этом, с ростом и взрослением общее количество витаминов, в котором нуждается детский организм, растёт. Правильное развитие ребёнка возможно только при достаточном поступлении в организм витаминов с пищей. Но известно, что неправильное питание влияет на количество поступающих витаминов, что влечет за собой нарушения здоровья  и приводит к таким заболеваниям, как:
1.Гипотовитаминоз – частичный недостаток витамина в организме.
2.Авитаминоз-полное отсутствие какого-либо витамина в организме.
Есть некоторые общие характерные моменты, когда ребенок испытывает дефицит витаминов:
быстрая утомляемость, сонливость
раздражительность,
слабость, головокружения
плохой аппетит,
уязвимость к болезням,
кровоточивость десен .
Но это не значит, что нужно бежать в ближайшую аптеку, закупать витамины и бесконтрольно принимать их. Существует заболевание, возникающее от избытка витаминов в организме - это гипервитаминоз. Например, излишек витамина D не идет на пользу почкам нервной и костной системам. От его детей; при излишке витамина А замедляется рост детей, увеличивается печень, повышается внутричерепное давление.
Итак, делаем вывод: для нормальной жизнедеятельности необходимо определенное количество витаминов, которое поступает с пищей.
 

Практический опыт
Я думаю, что мой исследовательский проект будет неполным, если в нем отсутствует практическая часть, и поэтому решила попытаться создать в домашних условиях продукт, обогащенный витаминами. Для своего практического опыта я взяла по 150 грамм кураги, чернослива, грецких орехов , 1/5 лимона,2 столовых ложки меда. «Почему именно эти продукты?»-спросите вы. Отвечу: курага содержит витамины С и В5. Это один из самых полезных сухофруктов. Она придает бодрость и выводит избыток жидкости, способствует сжиганию жира в организме, предупреждает и облегчает анемию, нехватку железа в организм, сердечные заболевания, улучшает зрение .
Чернослив содержит витамины А, С, группы В,РР,Е,К.. Он положительно влияет на работу нервной системы, повышает иммунитет и сопротивляемость организма к стрессам. Известны омолаживающие свойства чернослива, поэтому его применяют в качестве отличного средства для профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, нормализации сахара в крови.
Грецкий орех содержит в себе витамины А, группы В,С,РР,Е,К. Он положительно влияет на умственную деятельность, понижает уровень холестерина в крови. Его используют для профилактики и лечения авитаминоза, анемии, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней печени и нарушения обмена веществ.
Лимонный сок богат витамином С,Е,А,РР.В1 и В2. Он помогает укрепить иммунитет, бороться с простудными заболеваниями, положительно влияет на сосуды, делая их стенки эластичными.
Мед содержит такие витамины, как В2, В3,В5,РР,С,В6,Е,К,пантотеновую и фолиевую кислоты, т.е. практически все витамины ,о которых мы говорили ранее. Он является мощным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, принимает участие в кроветворении, играет важную роль в работе нервной системы.
Далее я мелко порезала все ингредиенты .

Смешиваем курагу, чернослив и орехи. Добавляем мед и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем и помещаем в стеклянную посуду, плотно закрываем и даем настояться нашему вкусному лекарству в холодильнике.
Принимать этот витаминизированный продукт следует по чайной ложке три раза в день, не больше, чтобы у нас не развился ни гипотовитаминоз, ни авитаминоз, ни гипервитаминоз.
Данный практический опыт подтвердил выдвинутую ранее мной гипотезу: возможно ли в домашних условиях создать продукт, обогащенный витаминами? Да, возможно.
 

Выводы
В ходе работы над данным проектом я
-познакомилась с большим количеством учебной, справочной и научной литературы по теме;
-узнала определение термина «витамины»,
-познакомилась с двумя большими группами витаминов, определила их виды, функции и нахождение в тех или иных продуктах;
-изучила влияние витаминов на организм человека;
-используя, полученные знания я провела практический опыт, результат которого помог доказать выдвинутую мною гипотезу: в домашних условиях возможно создать продукт, обогащенный витаминами.
Следовательно, цель достигнута, задачи, поставленные в начале исследования, выполнены полностью, гипотеза подтверждена.
 

Список используемой
литературы:


1. Байер К., Шейнбер Л. Здоровый образ жизни: Пер. с англ., - М.: Мир, 1999. - 368с.
2. Блинкин С.А. Иммунитет и здоровье,-М.: Знание,1993.-104с
3. Вершигора А.Е. Витамины круглый год, -М.:Знание,1998.-67с.
4. Витамины и минеральные вещества: Полная энциклопедия
(Сост. Т.П. Емельянова., СПб., ИД « Весь», 2001-368 с
5. Воробьёв Ф.И. Питание и здоровье,–М.: Медицина, 1990 -160 с.
6. Горцев Г. Энциклопедия здорового образа жизни,. - М.: Вече, 2001. - 461с.
7. Грач И.С. Здоровый образ жизни: Сущность понятия и содержание работы по его формированию /И.С. Грач // Образование. - 2002. - №5.-(Здоровье и образование).
8. Карелин А.О. , Ерунова Н.В. «Витамины», -М.: Пионер, Серия советы доктора 2002.-95 с
9.Тутельян В.А. «Витамины: 99 вопросов и ответов».- М .,2007г.,123с