Презентация на тему: "Внеклассное мероприятие "Сервировка стола к обеду в русских традициях""

Мероприятие по теме: «Сервировка стола к обеду в русских традициях.»

Цели:
1.Познакомить обучащихся с понятием -сервировка.
2.Показать на примере сервировки стола, как можно отразить национальные традиции народов разных стран.
3.Прививать учащимся правила хорошего тона за столом.
4.Прививать учащимся культуру здорового питания.

Сервировка — это оформление стола и расстановка столовой посуды и столовых предметов по особым правилам.

Что именно можно использовать для сервировки?

Сервировка должна одновременно отражать национальные традиции и быть современной, чтобы было удобно есть и никто не чувствовал себя неловко.

Надо использовать для сервировки доступные предметы.

Все предметы должны быть безопасны для здоровья.

Как можно отразить русские национальные традиции при сервировке стола?

Деревянные горшочки
Глиняная посуда

Традиционная кухонная посуда в России.
Чугунная сковорода.
Деревянный горшочек.

Русские сувениры.
Городецкая роспись по дереву.
Хохломские деревянные ложки.
Деревянная братина.

Подарки в русском стиле. Льняные салфетки и скатерти.

Что нам может понадобиться для сервировки стола в русском стиле?
Национальные орнаменты
Традиционная посуда
Традиционная посуда
Изделия народно-прикладного творчества
Цветовое решение
Предметы украшения

Предметы для сервировки стола.
Скатерть(лучше белая или вышитая)
Меню
Столовая посуда
Столовые приборы(обычные металлические)
Салфетки(бумажные или из ткани)
Полотенца(если использовать салфетки из ткани,то они не нужны)
Карточки с именами гостей
Цветы

Как расположить столовую посуду, сколько понадобиться столовых приборов?
Вид стола сверху: 1 — салатник с салатом из квашеной капусты; 2 — салатник с винегретом; 3 — соусник с майонезом

Сколько и какой посуды понадобится для всех блюд обеда?

Столовые приборы:
20 вилок;
10 или 20 ножей;
10 столовых ложек;
10 чайных ложек;
ложка для сахарного песка;
6 деревянных расписных ложек для подачи салата, винегрета и пельменей;
Столовая посуда:
10 глиняных горшочков;
10 закусочных тарелок;
20 мелких столовых тарелок;
10 пирожковых тарелок для хлеба.
(Закусочные тарелки положено ставить на столовые мелкие. Поэтому можно использовать один комплект, только при перемене блюд тарелки надо быстро помыть и протереть).
2 или 4 большие глиняные тарелки в качестве салатников (чтобы одинаковые закуски можно было поставить на противо­положные концы стола);
1 или 2 больших глиняных блюда для пельменей;
3 соусника.
(Соусники из сервиза не подойдут. Я видела в магазине ма­ленькие глиняные горшочки. Мы можем купить 3 или б таких горшочков, чтобы соус подать в традиционной посуде. Это бу­дет недорого.)
Чайная посуда
10 чайных пар — чашек с блюдцами;
10 десертных тарелочек для пряников;
10 розеток для варенья;
1 сахарница.
Для хлеба и пряников нужны сухарницы, лучше плетеные. В них можно сначала подать хлеб, а потом положить пряники. Дно сухарниц можно выстелить салфеткой.

Сервировка стола к обеду

Сервировка стола к подаче свежих щей.

Сервировка стола к пельменям.

Сервировка стола к чаю.

Окончательный вариант стола к чаю.
Сервировка стола к чаю на 10 персон:
1-чайная пара(чашка и блюдце) с чайной ложкой,
2-розеточка для варенья;
3-пирожковая тарелка и салфетка под ней
4-сухарница с пряниками;
5-вазочка для варенья,
6-блюдо с яблоками;
7-заварочный чайник под грелкой;
8-сахарница.

Карточка-меню
На русском языке.
На английском языке

Теперь практически все продумано и подготовлено к приёму гостей!