Презентация на тему: "Фрагмент урока "Волшебная кулинария""

Обобщающий урок по разделу «Кулинария»
Учитель технологии: Волкова В.В..

Цели урока:

Образовательные.
Закрепление и выявление уровня знаний учеников по разделу «Кулинария».
Развивающие.
Способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету, развитию самостоятельности учащихся.
Способствовать развитию умений и навыков по разделу «Кулинария» и использование их в повседневной жизни.
Воспитательные.
- Способствовать формированию и развитию трудовых, экологических, экономических и других качеств личности.
- Прививать бережное отношение к продуктам питания.
- Способствовать формированию знаний о профессиях.

Пища
- основной источник существования человека. Содержит около 600 химических элементов, 90 % из обладают лечебными свойствами. Каждому необходимо знать пищевую ценность продуктов.

Свойство пищевых продуктов
-полноценное питание невозможно без
знаний химического состава пищи, пищевой ценности и правил составления
рациона питания.

Биологическое значение пищи
-наиболее важные вещества, влияющие на
рост, развитие организма, восполнение энергетических затрат являются:
белки, жиры, углеводы, витамины, вода, минеральные веществаи т.д.

Разминка
Какие виды теста вы знаете?
Назовите бездрожжевые виды теста.
Что такое разрыхлители и для чего их применяют?
Что является разрыхлителем для дрожжевого теста?
Что применяют в виде разрыхлителя для бездрожжевого теста?
Назовите мучные изделия из муки?
Каково значение кисломолочных продуктов в питании человека?
Назовите кисломолочные продукты?
Значение яйца (желтка и белка) в мучных изделиях?
Назовите национальные блюда из молока?
Относятся ли кулинарные изделия из теста, мороженое, сливки к высококалорийным блюдам?
Какие продукты необходимо иметь, что бы испечь блины?

Установите соответствие между понятием и его определением

Народная мудрость
Какова еда и питье – таково и житье.
Ешь правильно – и лекарство не надобно.
Лакомств тысяча, а здоровье одно.
Зелень на столе – здоровье на сто лет.






Дорогие ребята, питайтесь здоровой пищей!

Благодарю за работу на уроке!