Презентация на тему: "Презентация исследовательской работы "Чай и его свойства. Как выбрать чай?""

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №3»
 

Чай и его свойства. Как выбрать чай
Исследовательская работа

Автор работы: Земскова Дарья, ученица 9 а класса
Руководитель Сычёва Мария Леонидовна, учитель русского языка и литературы

г. Верхняя Салда
2022 г.

Цель исследования:
 изучение состава, свойств черного пакетированного чая.

Задачи:

1) изучить   литературу по проблеме исследования;
2) провести анкетирование  среди учащихся класса с целью выявления их знаний о составе и свойствах чая;
3) проанализировать действие компонентов чая на организм;
4) в ходе опытно-экспериментальной работы изучить методику, выделить основные компоненты чая и сравнить виды чая по составу и свойствам;
5) проанализировать полученные результаты, сформулировать выводы;
6) дать рекомендации о правилах выбора чая.

Объект исследования: пакетированный черный чай различных марок.
Предмет исследования: химические вещества, входящие в состав чая.
Гипотеза исследования: если чай относится к различным маркам, то их качества и полезные свойства различные.
Методы исследования: поисковый (сбор информации по теме); анкетирование; лабораторное исследование; анализ и систематизация собранной информации, математический (построение диаграмм).

  Теоретическая часть работы

Исследовательская часть

Эксперимент

Эксперимент

Эксперимент

Итоги экспериментов

В результате проведенного исследования по определению качества чая в пакетиках я выяснила, что самыми качественными чаями являются следующие: «Ahmad tea», «Азерчай, «Saito».

Рекомендации по правилам выбора
1.Выбираем по цвету
 2. По сроку годности
3. По месту производства чая
4. Какой должна быть правильная упаковка
 
5. Как правильно заваривать 
1. Для всех видов и сортов чая используйте только фильтрованную воду.
2. Не пользуйтесь металлическими заварочными чайниками
3. Зеленые чаи заваривают не крутым кипятком, а горячей водой (пусть чайник, закипев, постоит 2-3 минуты и остынет до 80-90 градусов).
4. Зеленый крупно-листовой чай заваривается кипятком, а через 15-20 секунд заварку сливают. После этого заливают чай горячей воды и настаивают 3-4 минуты. Такой чай можно заваривать повторно.
5. Перед завариванием черного чая ополосните чайник кипятком 2-3 раза. Заварка заливается кипятком всего на 1/3 чайника. Дайте чаю настояться 4 минуты, а потом долейте воду. Уже через 4-5 минут можете чай разливать по чашкам.
6. При заварке может выделяться пена. Это значит, что чай заварен правильно, и в нем сохранились ароматические масла. Не снимайте пену — чай будет более ароматным.

В результате проведенных исследований можно сделать следующие выводы:
1. Чай имеет сложный химический состав. Это богатейший природный комплекс, в котором содержится целый спектр витаминов, микроэлементов и нескольких сотен других биологически активных веществ. Фармакологические свойства чая обусловлены его химическим составом.
2. Экспериментально можно выделить основные компоненты чая и сравнить виды чая по составу и свойствам.
3. Химический анализ чая позволяет связать качество чая, его лечебные и полезные свойства с содержанием определенных компонентов.
4. Простота проведения эксперимента и доступность позволяют проводить данные опыты и в домашних условиях и определить качество чая.

Спасибо за внимание!