Презентация на тему: "Презентация к уроку на тему " Сервировка стола. Этикет""

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку
Кулинария

значение завтрака;
1
На этом уроке:
меню завтрака;
2
сервировка стола;
3
правила поведения за столом.
4

Завтрак
Завтрак – это первый и самый важный прием пищи.
меню завтрака;
1
сервировка стола;
2
правила поведения за столом.
3

Меню завтрака
Меню – это перечень блюд, которые будут предложены за столом.

Меню завтрака

Калории
Слово «калория» пришло из латинского языка и означает «тепло».

Калорийность продуктов, или их энергетическая ценность, — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения.

Калории

Распределение пищи
3–4 раза

Сервировка стола
Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для приёма пищи.

Сервировка стола

Сервировка стола

Сервировка стола

Столовый нож

Столовый нож

Ложка

Ложка

Ложка

Ложка

Ложка

Вилка

Вилка

Вилка

Вилка

Вилка
рогатина
вильцы

Сервировка стола

Сервировка стола

Правила поведения за столом
Сидеть надо прямо, на столе могут находиться только кисти рук.

Правила поведения за столом
Перед тем как приступить к еде, салфетку надо развернуть и положить на колени, чтобы защитить одежду от случайно упавшей пищи.

Правила поведения за столом
Во время еды ложку держат в правой руке, черпают от себя, подносят ко рту слегка наискось.

Правила поведения за столом
Нож принято держать в правой руке, а вилку – в левой.
Если едят одной вилкой, то ее держат в правой руке.

Правила поведения за столом
Едят с ножом:

Правила поведения за столом
Закончили кушать
Будете продолжать кушать

Правила поведения за столом
Берут руками:

Правила поведения за столом
Салаты едят вилкой, держа ее в правой руке.

Если же это блюдо подали в порционной салатнице, то сначала ложкой перекладывают салат в закусочную тарелку и едят только из тарелки. Ложку оставляют в салатнице.

Правила поведения за столом
Горячие напитки наливают в чашки, не доливая до ее края около одного сантиметра.

Ложку после размешивания кладут на блюдце.

Правила поведения за столом
Чай, кофе и какао пьют, держа блюдце в левой руке, правой подносят чашку к губам.

Если чай подают с лимоном, то лимон кладут фруктовой вилкой в чай, чайной ложкой выжимают сок, а остатки лимона кладут на блюдце.
Сервируя стол для завтрака, вы не должны забывать о правилах безопасной работы с острыми предметами и горячими жидкостями.

Итоги урока:
значение завтрака;
1

Итоги урока:
меню завтрака;
2

Итоги урока:
сервировка стола;
3

Итоги урока:
правила поведения за столом.
4