Презентация на тему: "Проектная работа "Вкусная история""

Тема: Вкусная история
Работу выполнили: обучающиеся 6 класса
Защитник проекта: Ковалева К.
Руководитель: Лебедева Р.М., учитель технологии


МБОУ «Липицкая СОШ»
Проектная работа по технологии
2020-2021 уч.г.

Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!
Цель: Овладение умениями необходимыми для приготовления
бутербродов

Задачи:
1. Закрепить правила безопасной работы с режущими предметами.
2. Познакомиться с различными видами бутербродов нужным инвентарем,
особенностями приготовления бутербродов.
3. Изучить правила сочетания продуктов.
4. Научиться находить творческий подход для решения поставленной
задачи.

Оборудование и материалы: ножи, фигурные выемки, разделочные доски,
кулинарные книги, салфетки, тарелки, необходимые продукты.

Этапы выполнения проекта
I этап – знакомство с правилами безопасной работы и правилами гигиены при выполнении кулинарных работ.

II этап – изучение теоретического материала по учебнику и дополнительным источникам (кулинарные книги, сеть Интернет, видеофильмы).

III этап – практический (изготовление бутербродов)
Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Правила безопасной работы с режущими предметами и правилами гигиены при выполнении кулинарных работ
Инвентарь и оборудование всегда нужно содержать в чистоте.
При нарезке любого продукта пальцы левой руки должны быть согнуты в суставах, плотно держать продукт и находиться как можно дальше от лезвия ножа.
Лезвие ножа должно быть перпендикулярно доске, а его кончик не отрываться от поверхности доски.
Нельзя баловаться ножами!
Руки кулинара должны быть тщательно вымыты
с мылом.
Волосы желательно убраны под косынку.


Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Особенности приготовления бутербродов
Хлеб, батон нарезают тонкими ломтиками (для открытых бутербродов -1 - 1,5 см; 0,5 - 1 см – для закрытых бутербродов).
Хлеб можно слегка обжарить с обеих сторон до золотистой корочки;
Сверху наносится слой сливочного масла, масляные смеси и другие наполнители, затем кладутся продукты, салаты, фрукты и др.;
Сливочное масло предварительно хранят в теплом помещении или взбивают;
С жирными продуктами (мясом, рыбой, яйцами, творогом) готовят калорийные  бутерброды;
Готовят бутерброды непосредственно перед подачей, укладывают на блюдо и красиво украшают;
Бутерброды должны быть сочные, обильно покрытые различными продуктами;
Чтобы  бутерброды не сохли, их накрывают смоченным в холодной воде полотенцем, затем целлофаном и ставят в холодильник.

Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Виды бутербродов
Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!

Как хорошо уметь готовить, голодать не будешь никогда.
Стол праздничный всегда накроешь себе и близки , вот это да!
Поможешь маме, если надо, ей приготовишь шоколад,
Накормишь и приветишь всех, и в жизни ждёт тебя успех!
 


Спасибо за внимание! До свидания!
 
Бутерброды бывают разные – вкусные, красивые, классные!