Презентация на тему: "Презентация к уроку по теме " Изделия из теста""

класс

Технология 7 класс

видео

Опара — это закваска для теста, состоящая из половины заготовленной для выпечки муки, воды (или молока), дрожжей и сахара.

Какие продукты использую для приготовления теста?

Виды хлеба:










2,36 видео

Виды хлеба:2,36 видео
формовой,подовый,батонообразный
Цикл производства хлеба
приготовление теста (замешивания),
разделка теста (деление на порции, предварительная расстойка, формование, окончательная расстойка).
выпечка

Требования к качеству изделий из теста
С. 87 учебник

Практическая работа: «Приготовление бездрожжевого теста»

Мука пшеничная - 3 стакана.
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар песок-0,75 стакана
Масло сливочное-150 гр.
Сода пищевая –щепотка
Вымыть руки, одеть фартук.
Смешать все ингредиенты сначала ложкой.
Затем замесить руками крутое тесто.