Презентация на тему: "Презентация "Английский язык в профессии повара""

Роль иностранного языка в формировании профессиональных компетенций

ПОВАР
Повар - самая творческая профессия их всех ныне существующих. Несмотря на кажущуюся поверхностную простоту - приготовить вкусное блюдо не так уж просто.
Профессия повара подразумевает не только отличное знание рецептов и гастрономических свойств продуктов, но и обязывает к знанию исторических фактов о рецепте, а также в большинстве случаев подразумевает знание иностранного языка.

Работодатель хочет видеть в современном работнике не только профессионала, не только исполнителя, а человека своей команды - надёжного, ответственного, неравнодушного к интересам предприятия.
В современном мире термин «профессионал» понятен на многих языках. Это человек, способный решать предлагаемые задачи.

компетентность
инициативность
коммуникабельность
быстрота принятия решений
интуиция
риск

Компетентностный подход является методологической основой для разработки модели специалиста, определяющей виды, структуру и специфику компетенций.
Компетенции определяются как способность применять знания, умения, личностные качества и практический опыт для успешной деятельности в определённой деятельности.

Профессиональная компетенция - способность успешно действовать на основе практического опыта, умения и знаний при решении задач профессионального рода деятельности.

Личностная компетенция - набор психологических качеств, обеспечивающих эффективное поведение человека в определённой деловой ситуации.

Требования, предъявляемые к специалистам, определяются особенностями, характеризующими их трудовую деятельность. К ним можно отнести: высокий уровень оснащённости, появление новых научных направлений, стремления к повышению уровня образования.
Получившие распространение в последние годы международные компании, совместные предприятия требуют от специалиста владения иностранным языком.
Новое время диктует новые подходы в подготовке кадров. Необходимо владеть иностранным языком для активного применения, как в повседневной жизни, так и в профессиональной деятельности.

Происхождение слов
«Апельсин» - заимствованное из голландского языка, что является переводом французского сочетания Pomme de Chine «яблоко из Китая»
«Помидор» - в переводе с итальянского «золотое яблоко»
«Бутерброд» в переводе с немецкого – хлеб с маслом.
«Провизия» – устаревшее слово – пищевые продукты. Заимствовано из немецкого языка.

Происхождение слов
Английское слово Ьееfsteaks образовано из слов Ьееf - «говядина» и stеак - « кусок, ломоть».
Из английского саkеs - сладкие изделия из теста
Слово «шницель» заимствовано в 20 веке из немецкого языка и образовано от глагола schnitzen - вырезать (т.е. приготовленный из вырезки).
Слово «салат» заимствовано из французского языка в 18 веке и восходит к итальянскому salata- солёная (зелень), производному от латинского salaге «солить».
Французское слово «гарнир» - «убирать, украшать» первоначально относилось к овощам, красиво разложенным по краям блюда с мясом или рыбой.

Происхождение слов
Слово «картофель» заимствовано из немецкого языка во второй половине 18 века. Немецкое kartoffel видоизменение слова Тагtuffel, которое было заимствовано из итальянского языка. Итальянское tartufolo означало «гриб трюфель».
Слово «пюре» заимствовано у французов в середине 19 века. Во французском языке это страдательное причастие от глагола рurеr- «очищать».

Происхождение слов
английское соffее восходит к арабскому qahwe, первоначально означавшему не кофе, а вино.
Слово «сахар» наши предки позаимствовали у греков. Соответствующее греческое слово восходит к древнеиндийскому - sаrkаrа -«песок».
Крендель - это слово заимствовано из немецкого языка и образовано от слова «круг».
Крекер от английского сrасkеr, от глагола сrасk -«расщеплять, производить треск».

Происхождение слов
Слово «вафля» заимствовано из немецкого языка. Waffel образовано от Wafe - «пчелиные соты».
Cлово «торт» заимствовано из итальянского языка, хотя и через немецкое посредство в начале 18 века. Итальянское torta, немецкое Torte восходят к латинскому torta - «круглый хлеб».