Презентация на тему: "Презентация по окружающему миру "Витамины""

«ВИТАМИНЫ»

История открытия витаминов
Николай Иванович Лунин установил существование неизвестных веществ, абсолютно необходимых для жизни, которые впоследствии были названы витаминами. В своей диссертационной работе, выполненной в Дерптском (ныне Тартуском) университете, Лунин доказал, что в натуральном молоке есть необходимые для жизни вещества, а в искусственном молоке таких веществ нет, поэтому мыши погибают.

История открытия витаминов
Польский ученый Казимир Функ выделил из рисовых отрубей вещество, которое назвал витамином. В 1912 году этот термин вошел в научный обиход. Витамины стали обозначать буквами латинского алфавита.
Термин состоит из латинского слова «ВИТА» – жизнь, и «АМИН» - содержащий азот). Болезни, вызванные недостатком этих веществ, стали называть авитаминозами.

Классификация витаминов
Витамины
Водорастворимые
Жирорастворимые
Группа В; С; РР
А; Д; Е; К

Витамин А, ретинол
Витамин А содержится в фруктах и овощах красного и желтого цвета, в продуктах животного происхождения.
Содержится: в молоке, рыбе, яйцах, масле, моркови, петрушке,
абрикосах, томатах, перце.

Витамин В1, тиамин
Участвует в обмене веществ, регулирует циркуляцию крови и кроветворение, работу гладкой мускулатуры, активизирует работу мозга.
Содержится: в орехах, апельсинах, хлебе грубого помола, мясе птицы, зелени.

Витамин В2, рибофлавин
Регулирует обмен веществ, участвует в кроветворении, снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками. При недостатке - слабость, снижение аппетита, воспаление слизистых оболочек, нарушение функций зрения.

Содержится: в мясе, молочных продуктах, зеленых овощах, рыбе,
зерновых и бобовых культурах.

Витамин В6, пиридоксин
Участие в обмене аминокислот, жиров, работе нервной системы, снижает уровень холестерина. При недостатке - анемия, дерматит, судороги, расстройство пищеварения.

Содержится в сое, бананах, в морепродуктах, картофеле, моркови, бобовых, печени, яйцах.

Витамин С, аскорбиновая кислота
Помогает организму бороться с инфекциями, лучше видеть, стимулирует обновление клеток. При недостатке возникает цинга: набухают и кровоточат десны, выпадают зубы. Появляется слабость, вялость, утомляемость, головокружение.
Содержится витамин С: в цитрусовых, соках, сладком перце, шиповнике, черной смородине, ягодах, фруктах, моркови и других овощах.

Витамин РР, никотиновая кислота

При недостатке витамина (поражение кожи, дерматит, диарея, бессонница, депрессия).

Содержится в свинине, рыбе, арахисе, помидорах, петрушке,
кукурузе, мяте, гречневой крупе.

Витамин Д, кальциферол
Отвечает за обмен фосфора и кальция, правильный рост костей. При недостатке развивается рахит (деформация костей, нарушения нервной системы, слабость, раздражительность).


Вырабатывается в коже под действием ультрафиолетовых лучей, витамином Д богаты яичный желток, сливочное масло, рыбий жир, икра.

Витамин Е, токоферол
Помогает организму в росте, стимулирует обновление клеток, поддерживает нервную систему, отвечает за репродуктивное здоровье.

Содержится в орехах, зародышах пшеницы, растительном масле, листьях салата, мясе, печени, масле, авокадо.

Витамин К, фитоменадион
Обеспечивает свертываемость крови, предупреждает остеопороз.

Содержится в зелени, зеленых помидорах, хлебе грубого помола, капусте, шпинате.

Авитаминоз
Авитаминоз – это патологическое состояние, возникающее при нехватке в человеческом организме одного или нескольких витаминов. Нехватка витаминов сказывается в первую очередь на иммунной защите организма и приводит к выраженному ухудшению здоровья.
Гиповитаминоз – это недостаток в организме одного или целой группы витаминов. Проявления заболевания в большой мере зависят от вида гиповитаминоза (от того, какого именно витамина не хватает), однако для всех разновидностей витаминной недостаточности характерны повышенная усталость, сонливость, раздражительность, снижение аппетита.
Гиповитаминозами чаще всего страдают старики и дети, при этом наиболее распространены недостаточность витаминов В1, В6, С.

Правила здорового питания
1. Пища должна быть разнообразной, свежей, правильно приготовленной.
2. Больше включать в рацион свежие овощи и фрукты.
3. Больше времени гулять на свежем воздухе, принимать солнечные ванны.
4. Вести здоровый образ жизни, отказаться от курения, приема алкоголя,
умеренно употреблять чай и кофе.
5. Принимать лекарственные препараты только по рекомендации врача.
6. Регулярно принимать готовые витаминные препараты по совету врача.
7. Не злоупотреблять витаминами.

Спасибо за внимание!
17