Презентация на тему: "Урок технологии на тему "Нарезка овощей""

Тема: Овощи в питании человека.
Технология механической кулинарной обработки овощей.

Цели:

Научимся первичной обработке овощей;
Научимся правильно нарезать овощи,
Приобретем навыки безопасной работы с режущими инструментами;
Будем воспитывать эстетический вкус и внимательность;
Будем прививать навыки культуры труда и аккуратности, уважительное отношение к труду, чувство коллективизма.

ОВОЩИ

САНИТАРНО - ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ:
1.Необходимо готовить пищу в специальной одежде. Руки должны быть тщательно вымыты с мылом, ногти острижены коротко, волосы убраны под косынку.
2.Если овощи не подвергаются тепловой обработке, после мытья их ополаскивают кипяченой водой.
3. Нарезку сырых и вареных овощей надо производить на различных разделочных досках.

Определить последовательность механической обработки овощей, обозначая этапы работы?
Очистка
Сортировка
Нарезка
Переборка
Мойка
Промывка

Приступим к работе

Рефлексия
Чем полезны овощи?

Рефлексия
Как надо правильно держать нож?

Рефлексия
Какие виды нарезки Вы знаете?

Рефлексия
Что Вам больше всего понравилось на уроке?

Страница 96-99
Закрепить полученные знания дома.
Принести спец.одежду.