Презентация на тему: "Презентация по технологии на тему "Здоровое питание""

- Категория: Презентации / Другие презентации
- Просмотров: 23
Презентация "Презентация по технологии на тему "Здоровое питание"" онлайн бесплатно или скачать на сайте электронных школьных учебников/презентаций school-textbook.com
Тема: Рациональное питание современного человека.
Человек живет не тем, что съедает, а тем, что переваривает. Это одинаково справедливо относится как к уму, так и к телу.
Бенджамин Франклин
Я так понимаю, звука нет? Значит, изучаем тему самостоятельно. Лекция есть в сетевом. Не забудьте выполнить домашнее задание!!!
Какие виды тепловой кулинарной обработки применяются при изготовлении блюд из мяса, птицы и субпродуктов?
Рациональное питание обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствует улучшению его здоровья и предупреждению заболеваний
70 % организма человека
Усвоение пищевых веществ происходит только в водной среде
Входит в состав всех органов и тканей
Суточная норма 2 – 2,5 литра
Вода
Белки
служат материалом для построения клеток, тканей и органов, в том числе и клеток крови;
участвуют в процессе усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
- Входят в состав соединительной ткани и оболочек нервных волокон.
- Влияют на стенки кровеносных сосудов, повышая эластичность и укрепляя их.
- Участвуют в обмене витаминов группы В
- Стимулируют защитные механизмы организма (повышают устойчивость к инфекционным заболеваниям и действию радиации).
Жиры
Необходимы для нормального обмена белков и жиров в организме человека. В комплексе с белками они образуют некоторые гормоны и ферменты, секреты слюнных и других образующих слизь желез, а также другие важные соединения.
За счет углеводов организм получает около 56% необходимой энергии, остальная ее часть обеспечивается за счет белков и жиров.
Углеводы
Глюкоза — главный поставщик энергии для мозга.
Фруктоза - Основными поставщиками сахарозы служат сахар, кондитерские изделия, варенье, мороженое, сладкие напитки, а также некоторые овощи и фрукты: свекла, морковь, персики, сладкая слива и другие. В кишечнике сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу.
Лактоза содержится в молочных продуктах. Она способствует всасыванию в кишечнике кальция и других минеральных веществ, а также размножению благоприятных для организма кисломолочных бактерий.
Крахмал составляет 80% и более от всех углеводов в питании человека. Его источниками являются мука, крупы, макаронные изделия, хлеб, бобовые и картофель.
Сложный углевод клетчатка не переваривается в организме человека, но стимулирует работу кишечника, создает условия для развития полезных бактерий. В продуктах питания она должна присутствовать обязательно (содержится в овощах, фруктах, пшеничных отрубях).
Для подсчета калорий в еде нужно знать калорийность в 100 г каждого продукта – эту маркировку пишут на этикетке. Затем следует взвесить еду: ее калорийность рассчитывается по формуле - вес еды умножить на число калорий в 100 г и разделить на 100
В основу режима питания положены четыре
основных принципа:
регулярность питания, т.е. приемы пищи в одно и то же время суток;
дробность питания в течение суток (одно- или двухразовое питание нецелесообразно и опасно для здоровья);
максимальное соблюдение рационального питания при каждом приеме пищи;
физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня (за завтраком и обедом человек получает более двух третьих общего количества калорий суточного рациона, а за ужином - менее одной трети).
Режим питания