Презентация на тему: "Яйца. Блюда из яиц"

Яйца. Блюда из яиц - Скачать презентации бесплатно ☑ Презентации по предметам на school-textbook.com
Смотреть онлайн
Поделиться с друзьями:
Cкачать презентацию: Яйца. Блюда из яиц

Презентация "Яйца. Блюда из яиц" онлайн бесплатно или скачать на сайте электронных школьных учебников/презентаций school-textbook.com

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ<br>     <br>
1 слайд

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние
2 слайд

Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения

ВИДЫ ЯИЦ<br>гусиные<br>утиные<br>индюшачьи<br>перепелиные<br>куриные<br>страусиные<br>
3 слайд

ВИДЫ ЯИЦ
гусиные
утиные
индюшачьи
перепелиные
куриные
страусиные

В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. <br>Усваиваются яйца почти пол
4 слайд

В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов.
Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ

СТРОЕНИЕ ЯЙЦА<br>
5 слайд

СТРОЕНИЕ ЯЙЦА

Диетические –<br>не позднее 7 суток<br>Столовые –<br>с 8 по 25 день<br>В ПРОДАЖЕ<br>
6 слайд

Диетические –
не позднее 7 суток
Столовые –
с 8 по 25 день
В ПРОДАЖЕ

Овоскопы<br>ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ<br>прибор для определения качества яиц путём их просвечивания св
7 слайд

Овоскопы
ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ
прибор для определения качества яиц путём их просвечивания световыми лучами, что позволяет рассмотреть содержимое каждого яйца. Источник подсветки (лампа) находится внутри корпуса с овальными отверстиями в форме яиц. Сам процесс отбора носит название мираж, а действие по отбору — миражирование. При просвечивании трещины и отверстия в скорлупе проявятся в виде ярких полос и точек.

СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА<br><br>яйцо недельной давности <br>свежесть яйца = 15-20 дней<br>только что снесённое
8 слайд

СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА

яйцо недельной давности
свежесть яйца = 15-20 дней
только что снесённое яйцо

правильный способ хранения яиц в холодильнике:<br><br>яйца направлены вниз своим острым концом, так
9 слайд

правильный способ хранения яиц в холодильнике:

яйца направлены вниз своим острым концом, так как они «дышат» через тупой конец
ХРАНЕНИЕ ЯИЦ

Полезно знать<br>1. Чтобы отличить сырое яйцо от варёного, его нужно покрутить. <br>  Варёное яйцо в
10 слайд

Полезно знать
1. Чтобы отличить сырое яйцо от варёного, его нужно покрутить.
Варёное яйцо вращается, а сырое, сделав 1-2 оборота, останавливается.
2. Яйца, взятые из холодильника, нельзя сразу класть в кипяток, так как может треснуть скорлупа.
Их следует предварительно подержать в теплой воде.
3. Если скорлупа яйца слегка треснута, яйцо надо варить в солёной воде, чтобы белок не вытек.

Связывающие <br>свойства<br>Блинчики<br>Пирожки<br>Котлеты<br>Лапша<br>Запеканка<br>ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В
11 слайд

Связывающие
свойства
Блинчики
Пирожки
Котлеты
Лапша
Запеканка
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

Пенообразующие<br> свойства <br>Безе<br>Крем<br>Суфле<br>Зефир<br>Пастила<br>ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАР
12 слайд

Пенообразующие
свойства
Безе
Крем
Суфле
Зефир
Пастила
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

ЯЙЦО ВАРЁНОЕ<br> «пашот»-без скорлупы<br><br>Всмятку  2 мин.<br><br>«В мешочек» 4-5 мин.<br><br><br>
13 слайд

ЯЙЦО ВАРЁНОЕ
«пашот»-без скорлупы

Всмятку 2 мин.

«В мешочек» 4-5 мин.


Вкрутую 10 мин.


ЯИЧНИЦЫ<br>Натуральная<br>только из яиц<br>С гарниром<br> с добавлением различных продуктов<br>Болту
14 слайд

ЯИЧНИЦЫ
Натуральная
только из яиц
С гарниром
с добавлением различных продуктов
Болтунья
Глазунья

ОМЛЕТЫ<br>Натуральный<br>- яйца, молоко<br>С гарниром:<br>смешанный<br>фаршированный<br>
15 слайд

ОМЛЕТЫ
Натуральный
- яйца, молоко
С гарниром:
смешанный
фаршированный

УКРАШЕНИЕ БЛЮД<br>
16 слайд

УКРАШЕНИЕ БЛЮД

<br><br>ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ<br><br> <br>Пышный омлет без молока<br>https://youtu.be/Og7nwaCWokM<br>
17 слайд



ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ


Пышный омлет без молока
https://youtu.be/Og7nwaCWokM

Отзывы по презентациям на сайте school-textbook.com "Яйца. Блюда из яиц" (0)
Оставить отзыв
Прокомментировать

Путеводитель по миру знаний. Тем, кто хочет учиться.

Свяжитесь с нами