Презентация на тему: "Презентация по трудовому обучению "Бутерброды и их виды" (5 класс)"

Бутерброды и их виды

Структура
Данный плакат разработан средствами Microsoft Office Power Point в соответствии с учебной программой и с учетом информации учебника по трудовому обучения 5 класса.
В содержание плаката входят следующие пункты:
1. Виды бутербродов (по виду продукта, по виду продукта
по виду продукта, по способу приготовления, закусочные);
2. Приборы и инструменты для приготовления бутербродов
3. Санитарно-гигиенические требования и правила
4. Формы нарезки хлеба
5. Приготовление бутербродов
6. Правила подачи бутербродов
7. Интересные факты
8. Креатив

Каждый из пунктов главного слайда оснащён гиперссылкой, которая отправляет на разъясняющий слайд по данной теме или на страницы видеохостинга YouTube (щелчок по полю пункта).
На слайдах имеющиеся пункты с надписями красного цвета оснащены гиперссылкой, которая отправляет на разъясняющий слайд .

- знак оснащён гиперссылкой которая отправляет на онлайн-сервис LearningApps для выполнения задания (задания созданы лично автором плаката)

- знак даёт возможность выполнить задание при помощи считывающего устройства.

- знак оснащён гиперссылкой которая отправляет на страницы видеохостинга YouTube для просмотра видео.



Особенности управления

Виды бутербродов
По виду продукта
По температуре используемого сырья
По количеству сырья
По способу приготовления
Закусочные
Приборы и инструменты для приготовления бутербродов
Санитарно-гигиенические требования и правила
Правила подачи бутербродов
Интересные факты
Приготовление бутербродов
Формы нарезки хлеба
Креатив

Бутерброд— вкус­ная холодная закуска быстрого приготовления, пищевая цен­ность которой зависит от используемых продуктов.
В буквальном переводе с немецкого «бутерброд» - это хлеб с маслом, в общепринятой обиходной терминологии - ломтик хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов (сыр, ветчина, колбаса, икра, мясные или рыбные копчености, консервы).
Вернуться

Мясные
Рыбные
Молочные
Сладкие
Овощные
Фруктовые
По виду продукта
Вернуться
Выполни задание

По температуре используемого сырья
Холодные
Горячие
Вернуться
Холодные бутерброды – это самые обычные, которые готовятся следующим образом: на хлеб кладётся или намазывается (если это масло или паштет) что-нибудь вкусненькое.
Горячие бутерброды разогревают в процессе приготовления и употребляют,как правило, в горячем виде. Их начинка обычно накрывается кусочком сыра, и бутерброд нагревается до его плавления.

По количеству сырья
Простые
Сложные
Вернуться
Сложный открытый бутерброд – когда в начинку входит несколько ингредиентов: к маслу, например, добавляется колбаса, сыр, зелень.
Простой бутерброд — это блюдо представляющее собой кусочек хлеба с дополнительными пищевыми продуктами.

По способу приготовления
Закрытые
Открытые
Вернуться
Выполни задание
Открытые бутерброды представляют собой ломтик хлеба, на который уложена колбаса, сыр, икра.
Закрытый бутерброд или сэндвич состоит из двух ломтиков хлеба с начинкой между ними.

Закусочные
бутерброды
Тарталетки
Тартинки
Тосты
Канапе
Гренки
Рулеты
Торты
Волованы
Вернуться
Выполни задание

Тарталетки - небольшая (до 10 см) корзинка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок: мясных, рыбных и овощных салатов, икры и т. д
Вернуться

Вернуться
Тартинка — разновидность бутерброда из поджаренного хлеба с горячим гарниром. Основой для тартинок может быть мелко нарезанный (кружочками, квадратиками, треугольниками) ржаной или белый хлеб, кусочки поперёк нарезанного рогалика, крекеры; тартинки тонко намазывают сливочным маслом и наверх кладут кусочки колбасы, ветчины, отварного или тушёного мяса, сыра, сваренного вкрутую яйца, рыбы, сельди и всевозможные пасты.

Вернуться
Тост — это бутерброд, который в своей основе использует вкусный и поджаристый тостовый хлеб.

Вернуться
Канапе - мини-бутерброды на шпажках, которые обычно подают на фуршетах. Эта закуска распространена во многих странах, потому что она легкая, простая и аппетитная.

Вернуться
Гре́нки́ (также гренки-сухарики, крутоны от фр. croûton) — общераспространённое название изделия из ломтиков свежего или чёрствого хлеба, обжаренных с растительным маслом на сковороде, противне или в специальных кухонных устройствах бытового и промышленного назначения

Вернуться
Бутерброды-рулеты – малоизвестная разновидность бутербродов. Для их приготовления целесообразно брать такой хлеб либо, который после нарезания его на пласты не ломается и легко сгибается, либо целые батоны.

Вернуться
Бутербродные (или закусочные) торты до недавнего времени были особенно популярны в Польше, Венгрии, Швеции. Приготовление бутербродных тортов - дело не очень сложное, но требующее хорошего вкуса и выдумки.
По форме бутербродные торты могут быть круглые, прямоугольные, продолговатые, овальные и т.д. Так, для круглых бутербродных тортов пользуются обыкновенным подовым или формовым хлебом, придав ему соответствующую форму

Вернуться
Волованы - это французское изобретение. Волованы представляют собой своего рода колодцы или башенки из слоеного теста с начинкой (несладкой) или без неё.

Выполни задание
Приготовление бутербродов
Вернуться

Формы нарезки хлеба
Вернуться

Вернуться

Вернуться
Электроприборы для приготовления бутербродов
Ломтерезка
Тостер
Бутербродница
Приспособления
Для нарезки сыра
Для нарезки зелени

Вернуться
Ломтерезка — прибор для быстрой и красивой шинковки различных продуктов, в основном сыра, хлеба и колбасы. Бывают ручные, полуавтоматические и автоматические модели

Вернуться
Тостер — компактный прибор для поджаривания ломтиков хлеба. 

Вернуться
Бутербродница - компактный бытовой прибор для приготовления горячих бутербродов, также называемых сэндвичами, что дало устройству второе название - сэндвичница

Вернуться
Приспособления для нарезки сыра

Вернуться
Приспособления для нарезки зелени

Санитарно-гигиенические требования и правила
Вернуться

 Британские ученые из университета Лидса разработали математическую формулу изготовления идеального тоста, то есть поджаренного хлеба с маслом. Специалисты работали над этой задачей в течение трех месяцев, стоимость их услуг составила 10 тыс. фунтов (около $17 тыс.). «Чтобы сделать бутерброд, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов Цельсия, а масло нужно использовать прямо из холодильника. Его следует неровно намазывать на поджаренный хлеб в течение двух минут. А количество масла должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины хлеба».
Для американской армии был разработан сэндвич, который не портится в течение трёх лет.
В Испании бутерброды называют «тапас». Как правило, для подобного блюда используется жареный хлеб, на котором могут располагаться запечённые перцы или помидоры, омлет с овощами или маринованные анчоусы.
В 2003 году в графстве Чешир приготовили гигантский сэндвич весом в две тонны. Это огромный бутерброд длиной в 2,5 метра с начинкой из мяса тунца, майонеза и огурцов. Каждый кусок хлеба имеет толщину 15 сантиметров и равноценен тысяче обычных буханок.
Интересные факты