Презентация на тему: "Презентация "Блюда из яиц" 5 класс"

Презентация "Блюда из яиц" 5 класс - Скачать презентации бесплатно ☑ Презентации по предметам на school-textbook.com
Смотреть онлайн
Поделиться с друзьями:
Cкачать презентацию: Презентация "Блюда из яиц" 5 класс

Презентация "Презентация "Блюда из яиц" 5 класс" онлайн бесплатно или скачать на сайте электронных школьных учебников/презентаций school-textbook.com

Блюда из яиц<br>
1 слайд

Блюда из яиц

<br> Проблемные вопросы:<br><br>Как определить свежесть яиц?<br>Что вы знаете о яйцах?<br>Какие блюд
2 слайд


Проблемные вопросы:

Как определить свежесть яиц?
Что вы знаете о яйцах?
Какие блюда из яиц вы знаете?
Что нужно знать
о варке яиц?

<br>История яйца<br><br><br>      В яйце все безупречно: и форма, и содержание. Это еще и емкий симв
3 слайд


История яйца


В яйце все безупречно: и форма, и содержание. Это еще и емкий символ. Древние народы верили, что яйцо - прообраз Вселенной, из него родился мир, окружающий человека. В науке о здоровом питании яйцо издавна считалось ценным продуктом.


Куриные<br>Утиные<br>Гусиные<br>Индюшиные<br>Страусиные<br>Виды яиц<br><br>Перепелиные<br>
4 слайд

Куриные
Утиные
Гусиные
Индюшиные
Страусиные
Виды яиц

Перепелиные

ЭТО интересно!!!!<br>
5 слайд

ЭТО интересно!!!!

Строение яйца<br>
6 слайд

Строение яйца

Какие питательные вещества содержатся в яйце<br>Куриные яйца – питательный и ценный продукт питания.
7 слайд

Какие питательные вещества содержатся в яйце
Куриные яйца – питательный и ценный продукт питания.
Пищевая ценность куриного яйца:

Белки: 12,6 (гр)
Жиры: 10,6 (гр)
Углеводы: 1,12 (гр)
Вода: 75 (гр)
Минеральные вещества
Витамины: А, D, Е и В.

Калорийность: 157 (ккал)

Виды яиц<br>Диетическое яйцо реализуется первые семь дней после того как было снесено.<br>Столовое я
8 слайд

Виды яиц
Диетическое яйцо реализуется первые семь дней после того как было снесено.
Столовое яйцо реализуется в течении 25 дней.

 Какую информацию содержит<br>              штамп на яйце <br>Столовое         <br>   (срок хранения
9 слайд

Какую информацию содержит
штамп на яйце
Столовое
(срок хранения до 25 суток)
1-й категории (45 – 60 г)
Диетическое
2-й категории (40г. и меньше)
поступают в продажу не позднее 7 суток
Куриное яйцо

Классификация яиц по весу и маркировке<br>
10 слайд

Классификация яиц по весу и маркировке

Как определить свежесть яйца <br><br>1. Просвечивание яиц<br>Овоскопы<br>
11 слайд

Как определить свежесть яйца

1. Просвечивание яиц
Овоскопы

 <br>     2. Определение свежести  яиц с помощью подсоленной воды<br>    Если поместить яйцо в сосуд
12 слайд


2. Определение свежести яиц с помощью подсоленной воды
Если поместить яйцо в сосуд с водой и при этом яйцо утонет полностью, свежесть не вызывает сомнений. Объясняется это тем, что чем дольше яйцо хранится, тем больше образуется воздушная камера внутри яйца. Пористое строение скорлупы яйца позволяет части жидкости, со временем, испариться, и яйцо становится легче.

Жарка яиц<br>
13 слайд

Жарка яиц

Способы варки яиц<br>
14 слайд

Способы варки яиц

Технологическая карта «Варка яиц»<br>
15 слайд

Технологическая карта «Варка яиц»

Правила техники безопасности<br>Горячую сковороду брать прихваткой или сковородником<br>Воду для вар
16 слайд

Правила техники безопасности
Горячую сковороду брать прихваткой или сковородником
Воду для варки яиц не доливать до краев кастрюли
Яйца или смесь яиц и молока на горячую сковороду выливать осторожно, чтобы не разбрызгивалось растопленное масло
Крышку с горячей посуды снимать прихваткой и открывать осторожно от себя

Требования, предъявляемые качеству блюд<br> из яиц<br>Блюда из яиц должны быть приготовлены непосред
17 слайд

Требования, предъявляемые качеству блюд
из яиц
Блюда из яиц должны быть приготовлены непосредственно перед подачей к столу.
Скорлупа сваренных яиц должна быть чистой и целой (без трещин), хорошо сниматься.
Яйца, сваренные всмятку, должны быть жидкими, «в мешочек» - иметь твердый белок и полужидкий желток, сваренные вкрутую – твердый белок и желток.
Яичница-глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим.
Омлет (натуральный, с гарниром или фаршированный) следует готовить из взбитых яиц.

Способы подачи яичницы-глазуньи <br>и вареных яиц<br>
18 слайд

Способы подачи яичницы-глазуньи
и вареных яиц

Домашнее задание<br>Найти и записать пословицы, поговорки, загадки о яйце<br>Сварить яйцо вкрутую и
19 слайд

Домашнее задание
Найти и записать пословицы, поговорки, загадки о яйце
Сварить яйцо вкрутую и оригинальным способом оформить его
Составить кроссворд или ребус по теме
« Блюда из яиц»
Найти ответ «Что такое белковый крем и где он применяется »

Домашняя работа<br>    Взяв за основу вареное яйцо и используя дополнительные продукты<br>    придум
20 слайд

Домашняя работа
Взяв за основу вареное яйцо и используя дополнительные продукты
придумать и оформить на тарелке какой - либо сюжет и дать ему название

Рефлексия<br>«Я узнал(а)….»<br>«Я научился(ась)…..»<br>«Дома я обязательно…..»<br>«Мне пригодится эт
21 слайд

Рефлексия
«Я узнал(а)….»
«Я научился(ась)…..»
«Дома я обязательно…..»
«Мне пригодится это….!»

Как называются эти предметы?<br>
22 слайд

Как называются эти предметы?

СПАСИБО <br>ЗА<br>ВНИМАНИЕ!<br>
23 слайд

СПАСИБО
ЗА
ВНИМАНИЕ!

Отзывы по презентациям на сайте school-textbook.com "Презентация "Блюда из яиц" 5 класс" (0)
Оставить отзыв
Прокомментировать

Путеводитель по миру знаний. Тем, кто хочет учиться.

Свяжитесь с нами